În ultimii ani se remarcă o schimbare de direcţie în retailul alimentar modern - micii producători îşi găsesc loc pe rafturile marilor magazine pe măsură ce comercianţii pariază pe local şi ultralocal, în condiţiile în care consumatorii vor să cumpere produse plămădite lângă casă. Acest model de business nu este specific pieţei locale, ci din contră, România urmează acum exemplul altor ţări, unde în magazine se găsesc produse realizate în proximitatea locului de vânzare şi, respectiv, de consum.
Analiză ZF. Cum se schimbă retailul românesc după modelul din Occident: Micii artizani îşi găsesc loc pe rafturile marilor magazine aflate în proximitatea atelierelor de producţie, lucru la care acum ceva ani doar visau. „Acum 9-10 ani nu m-a băgat nimeni în seamă. Acum vin retailerii către noi“
