În luna ianuarie a anului curent au fost sacrificate în total 22,4 milioane de animale şi păsări, iar producţia de carne realizată a fost de 74.600 de tone, greutate în carcasă, în scă-dere cu peste 85% comparativ cu luna decembrie a anului 2020, potrivit calculelor ZF pe baza datelor de la Institutul Naţional de Statistică. Greutatea în carcasă reprezintă greutatea corpului animalului sacrificat, întreg, după îndepărtarea pielii şi organelor interne.
Producţia de carne a scăzut cu peste 85% în ianuarie 2021 faţă de luna decembrie a anului trecut, până la 74.600 de tone în carcasă. „Există o scădere a producţiei şi consumului de carne în lunile ianuarie şi februarie, după creşterea ridicată din luna decembrie.“
