Pe măsură ce veniturile cresc, ponderea cheltuielilor pentru alimente în bugetul total scade, chiar dacă valoarea absolută a acestor cheltuieli poate creşte. În ţările dezvoltate, unde cheltuielile totale de consum depăşesc 10.000 de dolari pe persoană pe an, suma alocată pentru alimente este de peste 2.000 de dolari anual.
Persoanele înstărite tind să cheltuiască un procent mai mare din venituri pe alimente. În România un sfert din bani merg pe mâncare Mâncarea „costă“ mai mult pentru cei săraci: românii, un popor cu venituri mai reduse, alocă 25% din bani pe alimente, mai mult decât suedezii, danezii sau nemţii
