La mijlocul secolului al XVIII-lea, consumul de calorii pe cap de locuitor în Franţa şi Anglia era scăzut, situându-se între 1.700 şi 2.200 de calorii pe zi. Până în 1850, acesta a crescut la 2.500 - 2.800 de calorii, iar în 1950 a ajuns la 3.000 de calorii. Suedia, ţară nordică, unde s-a născut Johan Norberg, „a fost declarată liberă de foamete cronică la începutul secolului al XX-lea”.
Johan Norberg, istoric, scriitor şi cercetător, special la Gala ZF 2026, luni 23 noiembrie. Despre mâncare şi rolul corporaţiilor în combaterea foametei
