Peste 304.000 de tone de mezeluri se produc în piaţa fiscalizată din România, cifră care a rămas constantă în ultimii ani, dar care a suferit de-a lungul timpului modificări din punctul de vedere al structurii pieţei de desfacere, dar şi din punctul de vedere al categoriilor de produse care o formează, arată o analiză ZF făcută pe baza datelor despre piaţă publicate în prospectul de listare a Cris-Tim Family Holding.
Cum arată radiografia pieţei de mezeluri: produsele feliate, care aduc mai multe câştiguri producătorilor, cresc în cotă de piaţă, însă şi mărcile private au prins aripi. „Pe pieţe mature precum Olanda sau Germania ponderea mărcilor private ajunge la 80%.“
