De profesie ingineri, cu aproximativ 15 ani petrecuţi în corporaţii, Simona şi Ionuţ au cochetat ani la rând cu ideea unei cafenele. În 2017, proiectul a prins finanţare; pe 02.02.2019 s-a deschis Saint Roastery. Viziunea de pe hârtie (cozi, voie bună, prăjire la vedere) a întâlnit realitatea: autorizaţii, furnizori, fluxuri, program nonstop.
Business plan, o emisiune ZF cu susţinerea BCR. De la PowerPoint la espresso: cum s-a transformat un vis de „corporatişti“ într-un brand de referinţă în lumea cafenelelor Capitalei?. Ionuţ şi Simona Croitoru, Saint Roastery
