În Pantin, la periferia Parisului, o școală de gătit îi pregătește pe studenți să creeze o bucătărie cu „cea mai mică amprentă de carbon posibilă,” punând accent pe fermentație, reducerea risipei și reciclare, notează AFP. Cursul este mult mai conștient de provocările culinare actuale (…) și pune un accent puternic pe meniurile vegetariene, afirmă Julien […]
VIDEO. Școală de gătit din Franța instruiește viitorii bucătari în gastronomie sustenabilă
