Ce conține salamul de Sibiu? Ingredientul secret care face diferența și cum a ajuns calul în rețetar

Ce conține salamul de Sibiu? Ingredientul secret care face diferența și cum a ajuns calul în rețetar

Salamul de Sibiu, cunoscut inițial ca „salam de iarnă” nu este nimic altceva decât un produs de carne afumată, compus din carne de porc și grăsime, acoperit cu un strat subțire de mucegai Penicillium nalgiovense, potrivit Turnul Sfatului. Conf. Univ. Dr. Valeria Soroștineanu, profesor la Facultatea de Științe Socio-Umane, departamentul de Istorie, Patrimoniu și Teologie […]


Citește articolul complet pe Romania Libera

Alte știri din Romania Libera