INTERVIU. Cum se transformă bucătăria românească. Drumul de la mâncărurile tradiționale, trecând prin „pizza cu jumări și murături”, până la farfuriile spectaculoase ale noului val local

INTERVIU. Cum se transformă bucătăria românească. Drumul de la mâncărurile tradiționale, trecând prin „pizza cu jumări și murături”, până la farfuriile spectaculoase ale noului val local

Adriana Sohodoleanu este doctor în sociologie, gastronom, autoarea unui excelent studiu: „Ce e nou în Noua Bucătărie Românească”, apărut la editura Editura GastroArt 2023. Într-un dialog cu scriitorul Vasile Ernu, Adriana Sohodoleanu vorbește despre modul în care noua bucătărie românească se raportează la cea clasică, tradițională, dar și de ce încă bucătăriile din restaurante sunt […]


Citește articolul complet pe Libertatea

Alte știri din Libertatea