Cheddar este un tip de brânză tare produsă din lapte de vacă. Brânza provine din satul Cheddar din Somerset, în sud-vestul Angliei. Defileul Cheddar de la marginea satului conține o serie de peșteri, care asigurau umiditatea ideală și temperatura constantă pentru maturarea brânzei. Ce este cheddar Brânza Cheddar, cunoscută sub numele de cașcaval, este o […]
Cheddar – cum arată și cum se produce
