Igiena modului de lucru este esențială atunci când vine vorba de pregătirea conservelor pentru iarnă. Bacteriile și microorganismele sunt dușmanii invizibili ai dulcețurilor, compoturilor și murăturilor. Acestea pot crea spori de mucegai și fermentare sau pot altera în diverse moduri produsele îmbuteliate. Una dintre cele mai eficiente măsuri pentru păstrarea conservelor sănătoase și delicioase este sterilizarea borcanelor și a capacelor. Prin acest procedeu, alimentele nu vor avea nicio problemă și vor putea fi păstrate chiar și mai mult de un an. Iată cum se sterilizează corect recipientele în care se pune dulceața:
Cum se sterilizează corect capacele și borcanele de dulceață
