În gospodăriile în care găinile sunt crescute în aer liber, primăvara și vara aduc, de regulă, un surplus de ouă. Situația se schimbă însă odată cu venirea sezonului rece, când producția scade, iar ouăle proaspete devin mai puțin disponibile. De-a lungul timpului, oamenii au găsit diverse metode pentru a prelungi durata de păstrare a acestui aliment de bază, una dintre ele fiind conservarea în apă cu var.
Cum pot fi păstrate ouăle fără frigider. Metoda tradițională folosită în gospodării
