Sufleul este un preparat culinar rafinat, apreciat pentru textura sa ușoară și aerată. Originar din Franța, numele lui provine din verbul francez “souffler“, adică “a sufla” sau “a umfla”. Pentru că trebuie să se umfle la cuptor, altfel nu ne-a ieșit rețeta! Dar îl putem pregăti la atâtea tipuri de evenimente, încât ar fi ideal să învățăm să îl preparăm.
Culmea rafinamentului gastronomiei europene: Sufleuri aerate, dulci sau sărate
