Clienții ies mai rar la restaurant, comandă mai puțin și sunt mult mai atenți la nota de plată. În multe cazuri, două persoane împart același fel principal, iar produsele premium sunt alese tot mai rar. Sunt concluziile lui Paul Iftode, manager de achiziții în cadrul Grupului City Grill, într-un interviu acordat G4Food, în care explică modul […] © G4Media.ro.
VIDEO | Paul Iftode, director achiziții lanț de restaurante: „Avem situații în care două persoane împart același fel principal. Sunt și cazuri în care oamenii nu mai comandă deloc produse din zona de bar și vin doar să mănânce. Valoarea bonului a scăzut cu 15-20%”
