Bucătarul Alex Burcă, chef-ul restaurantului Mosafir, vorbește deschis despre starea gastronomiei românești, lipsa conceptelor autentice, review-urile lăsate de clienți, prețurile din restaurante și nevoia de educație culinară. El consideră că gastronomia românească traversează o perioadă de transformare, iar restaurantele bazate pe produse locale și meniuri scurte au început să câștige teren. Conform sursei citate, viitorul aparține […] © G4Media.ro.
VIDEO | Chef Alex Burcă (Mosafir), despre marile probleme ale restaurantelor din România: „Avem mâncare scumpă și, în majoritatea locurilor, de nemâncat”
