Circa 500 de persoane se contaminează în fiecare zi cu virusul Sars COV 2, ca urmare a manipulării produselor de panificaţie neambalate, arată unii cercetători ai Institutului Politehnic din Bucureşti, conform unui comunicat de presă. Acesta subliniază că, în cadrul studiului, au fost utilizate instrumente matematice avansate bazate pe machine learning şi inteligenţă artificială. Studiul vine în continuarea concluziilor unei alte cercetări efectuate de Universitatea din Bucureşti, care a arătat că noul coronavirus poate să rămână activ chiar şi ore bune pe produsele neambalate. În fiecare zi, în România se consumă aproximativ 4 milioane de produse de panificaţie neambalate care nu pot fi curăţate sau igienizate, mai subliniază comunicatul citat, transmis de Asociaţia Preţuieşte Calitatea, apreciind: 'Este o moştenire din epoca comunistă, când pâinea nu se putea ambala deşi, astăzi, costul unui ambalaj este infim. În prezent, România este singura ţară din Uniunea Europeană care mai acceptă comercializarea unor astfel de produse la raft. Consumatorii ating suprafaţa pâinii cu mâinile, iar ulterior îşi ating cu mâinile nedezinfectate faţa, nasul, ochii etc., existând astfel riscul de îmbolnăvire. Pâinea este un aliment de bază, consumat cu precădere de către categorii vulnerabile (bătrâni), iar vândut neambalat prezintă potenţial de infectare cu multiplii agenţi patogeni, nu doar cu virusul SARS-CoV-2 (COVID 19). Asociaţia Preţuieşte Calitatea consideră că, prin concluziile sale, acest studiu evidenţiază necesitatea implicării autorităţilor competente (Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor şi Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorilor) în vederea asigurării protecţiei consumatorilor şi a siguranţei alimentare prin introducerea obligativităţii ambalării produselor de panificaţie sau a vânzării lor asistate'.
