Toți cartofii conțin toxine naturale numite glicoalcaloizi: solanina și chaconina. Aceste substanțe chimice sunt prezente în cantități mici și nu reprezintă un pericol major. Cu toate acestea, când cartofii încep să încolțească, nivelul de glicoalcaloizi crește
Mai pot fi consumați cartofii încolțiți? Specialiștii dezvăluie ce substanțe nocive dezvoltă leguma preferată a românilor
