Cu cât valorile nitratilor în fructe sunt mai mari, cu atât înseamna ca s-au folosit mai multe pesticide, pentru a se forta dezvoltarea plantelor. Consumul îndelungat de alimente cu nitrati distruge ficatul si favorizeaza aparitia cancerului. Ecopiata, firma care adiministreaza pietele din Municipiul Iasi, a realizat mai multe masuratori ale valorilor nitratilor din fructele si legumele vândute de comercianti. Chiar daca masuratorile au fost realizat cu un aparat neomologat în România, cifrele au stârnit îngrijorare. Pentru multe dintre legume si fructe, valorile au fost normale. Dar în cazul capsunelor de la Satu Mare, al caror sezon se termina, depasirile au fost cu 40-60-, iar pepenii din Grecia au avut valori uriase, de 10 ori mai mari decât maximul permis. „La capsuni aduse de la Satu Mare, cifra indicata a fost de 140-160 de mg/kg de nitrati, ca valoare normala maxim permisa având 100. Oricum, sezonul se termina, am avut si capsuni din alta categorie care erau în regula. A fost cazul capsunilor mari”, a precizat Radu Botez, directorul interimar Ecopiata, citat de reporteris.ro. În schimb, la pepeni, valoarea a fost uriasa: 600 de mg/kg, în conditiile în care valoarea maxima acceptata era de 60 de mg/kg – depasire de 10 ori. „A fost cea mai mare cifra atinsa, au mai fost valori mai scazute. Nu stiu de ce, ulterior, cu acelasi aparat, a fost apoi valoarea mai mica, putin peste maxim admis”, a mai spus Radu Botez.
