Aceasta este leguma de sezon care te poate baga în spital, întrucât se poate transforma într-un adevarat inamic pentru sanatate. Salata verde este leguma preferata de catre români, indiferent de anotimpul în care se afla. Numerosi nutritionisti recomanda includerea acestei legume în meniul zilnic, întrucât aduce nenumarate beneficii pentru organism. Leguma are foarte putine calorii, dar este suficient de bogata în vitamine si minerale importante, precum fier, calciu, magneziu sau potasiu. În pofida tuturor beneficiilor pe care leguma de sezon le are asupra organismului, o descoperire a cercetatorilor britanici anuleaza realitatea conform careia salata verde s-ar numara printre cele mai sanatoase alimente. Salata verde este considerata una dintre cele mai susceptibile legume care poate provoca boli alimentare, în special pentru ca este cultivata direct în sol, iar unii agenti patogeni pot fi distrusi numai cu detergenti puternici, nu doar cu apa. O descoperire recenta desfiinteaza realitatea conform careia salata verde s-ar numara printre cele mai sanatoase alimente. Un grup de cercetatori de la Universitatea Carnegie Mellon a studiat impactul conditiilor de mediu asupra alimentelor si astfel, a plasat salata verde printre cele mai nocive legume pentru sanatate. Rezultatele la care au ajuns cercetatorii sunt îngrijoratoare. Potrivit acestora, salata verde este printre cele mai daunatoare dintre toate alimentele, fiind de trei ori mai poluanta pentru oganism din cauza emisiilor de gaze cu efecte de sera. "Sunt numeroase legume care au nevoie de mai multe resurse per calorie decât ne-am imagina. Salata verde, vinetele, telina si castravetii sunt personajele negative în acest studiu, comparativ cu porcul sau carnea de pui", a declarat Paul Fischbeck, profesor la CMU în domeniul stiintelor sociale si al deciziilor si co-autor al acestui studiu, potrivit realitatea.ro Salata verde din magazine, mai periculoasa decât un hamburger Mai mult decât atât, cunoscutul bacteriolog britanic, Hugh Pennington, profesor emerit la Universitatea Aberdeen, sustine ca salata verde din magazine este mai periculoasa decât hamburgerii. Afirmatia bacteriologului britanic vine în urma unui val de infectii gastro-intestinale provocate de salata verde, potrivit telegraph.co Anumite tipuri de bacterii gasite în pungile cu salata verde taiata nu pot fi omorâte, cu exceptia cazului în care frunzele ar fi iradiate. În jur de 300 de persoane au fost infectate cu salata care continea Cryptosporidium. Astfel, legumele si fructele despre care credeam ca sunt benefice pentru organism devin sursa de otravire a organismului, daca sunt expuse gazelor cu efect de sera sau daca sunt tratate cu substante toxice. Salata verde, usturoiul verde sau spanacul sunt printre cele mai afectate legume, întrucât frunzele acestora retin foarte multe pesticide.
