Agentia culturala a ONU a adaugat prepararea borsului, o supa preparata de obicei din sfecla si cartofi, în Ucraina, pe lista patrimoniului cultural imaterial aflat în pericol de disparitie, transmite BBC. Unesco a declarat ca razboiul din Ucraina a "amenintat" gatitul borsului. "Victoria în razboiul pentru bors este a noastra!" a declarat ministrul ucrainean al Culturii, Oleksandr Tkachenko. Ministerul de Externe al Rusiei a ridiculizat demersul, declarând ca versiunea rusa a acestui fel de mâncare nu are nevoie de salvgardare. Borsul este o supa consistenta, de obicei colorata în rosu din sfecla rosie - desi exista si varietati verzi si albe. Desi Ucraina considera borsul ca fiind mâncarea sa nationala, acesta este consumat pe scara larga si în Rusia, în alte tari ex-sovietice si în Polonia. Ca urmare, originile sale sunt controversate, mai precizeaza BBC. În ultimii ani, statutul sau ca fiind un fel de mâncare ucrainean sau rusesc a fost dezbatut cu ferocitate pe retelele de socializare, ceea ce a dus la o intensificare a ceea ce unii au numit "razboiul borsului". În 2020, Ucraina a depus o cerere pentru ca gatirea acestui fel de mâncare sa fie adaugata pe lista patrimoniului cultural pe cale de disparitie a UNESCO. Procesul de luare a deciziei a fost accelerat din cauza invaziei Rusiei în Ucraina si a "impactului negativ" asupra traditiei prepararii acestui fel de mâncare, a precizat UNESCO într-un comunicat de presa.
