Friptura este mai frageda daca stropiti curcanul cu coniac sau vin si lasati cateva ore in acest alcool inainte de a frige. La garnitura, crochete de cartofi.Dintr un caiet vechi cu retete, din perioada interbelica datare aproximativa , din zona de sud a Ardealului. Ii multumim lui Chef Johnny Susala pentru acest caiet. Am pastrat ortografia originala. Pentru ilustratie am folosit o pagina la intamplare din acest caiet. Despre GastroArt.roPrima revista on line dedicata istoriei gastronomiei si a ...
GastroArt: Friptura frageda de curcan (reteta interbelica)
