Parmigiana di Melanzane, cunoscută și sub numele de vinete alla parmigiana, este un preparat tradițional italian care își are originile în sudul Italiei, în special în regiunile Campania și Sicilia. Deși numele sugerează o legătură cu parmezanul, acesta provine, de fapt, de la cuvântul sicilian “parmiciana”, care se referă la modul în care sunt aranjate […]
Parmigiana di Melanzane: o delicatesă italiană cu istorie
