Consumul frecvent al anumitor emulsifianţi pare să fie asociat cu un risc mai ridicat de diabet, sugerează un studiu amplu publicat miercuri, a cărui metodologie face însă obiectul mai multor critici. Ar fi vorba despre guma xantan și caragenan. Ce sunt xantanul și caragenanul Emulsifianţii (emulgatorii) sunt aditivii cei mai des utilizaţi în industria alimentară. […]
Aditivii alimentari xantan și caragenan ar putea provoca diabet
