Vorbim despre conservarea carnii, iar aici pastrama are loc de cinste, cu proceduri similare in Europa de Est si in Levant. In secolul I i.e.n., bdquo;basturnardquo; era sarata si trimisa in India si China.Basturna sau bdquo;bastirnardquo;, in varianta turca, inseamna carne presata. DEX ul defineste pastrama drept bdquo;carne de oaie, de capra, de porc, de gasca etc. sarata, afumata, uscata si puternic condimentata, care serveste ca aliment.rdquo; Cu alte cuvinte, se mananca, lucru care nu poate ...
Pastrama newyorkeza era afumata romaneste
