Se pregatesc ochiurile la capac, la care se intrebuinteaza o forma de portelan cu marginile groase care merge la foc.Cand ochiurile incep sa se prinda, se toarna peste ele putina smantana mestecata cu un varf de cutit de faina, iar deasupra se presara parmezan ras.Tot asa se presara si cele cu sos de rosii, in loc de smantana intrebuintam rosii.Dintr un caiet vechi cu retete, din perioada interbelica datare aproximativa , din zona de sud a Ardealului. Ii multumim lui Chef Johnny Susala pentru ac ...
Ochiuri la capac cu smantana (reteta interbelica)
