Proportii: 6 oua, frac14; kgr. ceapa, 100 gr. untura, 2 rosii, 2 ardei grasi, 1 legatura verdeata, sare. Se toaca ceapa marunt, se pune la prajit in untura, cu sare.Cand este pe jumatate prajita, se adauga si ardeii cu rosiile taiate, se lasa sa se inmoaie bine, se sparg ouale deasupra, se da la cuptor cateva minute sa se intareasca ouale. Se serveste cu mamaliga.Dintr un caiet vechi cu retete, din perioada interbelica datare aproximativa , din zona de sud a Ardealului. Ii multumim lui Chef John ...
GastroArt: Tocana de ochiuri (reteta interbelica)
