Zarzavaturile care trebuie sa le curatim sunt: morcovul, patrunjelul, ceapa si cartoful care este o leguma.Morcovul se curata astfel: il spalam bine de pamant si ii curatim coaja. Apoi ii taiem radacina. Taiem bucati subtiri pe care le asezam una peste alta si le taiem julien. Mai putem face diferite forme cu cutitul riglat. In acest fel se curata si se taie patrunjelul. Cartoful se curata astfel: il spalam de pamant si il curatam de coaja cu un cutit special de curatat cartofi. Cu el se curata ...
GastroArt.ro: Curatirea zarzavatului si taierea (sfaturi din 1931)
