Cafea turceasca. Ceai mai buna bautura a Turcilor este cafeaua.Cafeaua turceasca se prepara astfel: Luam ibricul si in el turnam atatea cesti de apa dupa numarul persoanelor ce le avem, in plus frac14; de cescuta la 2 persoane. In apa aceasta rece, punem zahar si cafea de ficare ciasca cate o lingurita, insa la unile persoane le place mai dulce si atunci mai adaogam putin zahar. Dupace a dat in fiert, o luam de pe foc si o lasam putin pe marginea masinei. Apoi mestecam cu lingurita ca sa se ridi ...
GastroArt: Prepararea si servirea cafelei (sfaturi din 1939)
