Se prepara astfel: se alege fasolea, se spala si se pune la fiert. Cand este fiarta o cunoastem ca bobul este moale. Dupa ce fierbe o scurgem si o trecem printr o sita. Inferbantam unt si turnam fasolea. Apoi mestecam.Ca sa fie subtire subtiem cu lapte fiert sau cu zeama in care a fiert fasolea. Se serveste ca primul fel. Se garniseste cu crutoane de paine alba. Crutoanele sa fie niste patrate mici de paine alba prajite.Cantitati ingrediente pentru 2 persoane : 140 gr. fasole 40 gr. unt 1 pahar ...
GastroArt: Potaj de fasole (reteta din 1931)
