Se fierb cartofii curatati, se trec prin sita. Se adauga la frac12; kgr. de cartofi curatati cam o lingura de unt proaspat. Se bat pe marginea masinei pana ce au cuprins tot untul. Se da deoparte si se adauga 2 oua puse pe rind. Cu aceasta compozitie se umple cornetul special de panza si se toarna fie pe tava mici movilite ce se coc la cuptor.Dintr un caiet vechi cu retete, din perioada interbelica datare aproximativa , din zona de sud a Ardealului. Ii multumim lui Chef Johnny Susala pentru aces ...
GastroArt: Piure de cartofi pentru garnituri (reteta interbelica)
