Luam patlagele rosii bine coapte, le tinem o minuta in apa clocotinda, le curatam de coaje, le taiem in doua, le scoatem semintele cu o lingurita. Le taiem in bucatele, le saram, le piparam, punem putin zahar, putin patrunjel verde tocat marunt.Le prajim in unt, apoi umplem omleta cu oua.Dintr un caiet vechi cu retete, din perioada interbelica datare aproximativa , din zona de sud a Ardealului.Ii multumim lui Chef Johnny Susala pentru acest caiet. Am pastrat ortografia originala.Pentru ilustrati ...
GastroArt: Omleta de oua umplute cu rosii (reteta interbelica)
