Termeni precum plating, dish, montaj, care se refera la estetica unui preparat culinar, au intrat recent in vocabularul nostru de zi de zi. Inainte erau apanajul unei categorii exclusiviste de localuri frecventate doar de protipendada si a manualelor de specialitate.Vulgarizarea lor este sinonima cu aparitia show urilor culinare TV care au schimbat si schimba in continuare, radical, modul de privi mancarea, mai ales din pozitia consumatorului. Poate pare neverosimil, insa problematica aspectului ...
GastroArt: O istorie a esteticii culinare in Romania. Prima parte: importanta bucatarilor expati
