Maruntaie de pasare se fierb in apa cu sare si o lingura otet.Cu 10 minute inainte de a servi, se face un sos din untura, faina, 3 galbenuse, putin otet, sare, un pic de zahar, se ingroase la foc mic, se adauga putina zeama de carne.Maruntaiele asezate pe farfurie fierbinte se acopera cu acest sos.Dintr un caiet vechi cu retete, din perioada interbelica datare aproximativa , din zona de sud a Ardealului. Ii multumim lui Chef Johnny Susala pentru acest caiet. Am pastrat ortografia originala.Credi ...
GastroArt: Maruntaie cu sos acru (Reteta interbelica)
