Se spala limba in mai multe ape, frecand o cu putin malai ca sa se duca ori ce murdarie ar fi intre pori. Se scoate gatlejul si se tine limba cel putin o ora in apa rece inainte de a fi pregatita. Se pune limba la fiert intr o cratita cu apa rece, 2 cepe, cateva fire de patrunjel, o frunza de dafin, sare, 5 6 boabe de piper. Cum incepe sa dea in clocote, se spumeste, se acopera si se lasa sa fiarba linistit timp de 3 ore. Se curata de piele incepand din varf, tragand o usor si ajutandu ne cu un ...
GastroArt: Limba rasol (reteta interbelica)
