Julfa si sau Pelincile Scutecele lui Hristos Domnului, ale Maicii Domnului sunt preparate ritualice pentru Ajunul Craciunului. Am scris si sau pentru ca, desi sunt sinonime, lucrurile, in profunzime, nu s chiar asa.Julfa, care inseamna de fapt canepa, a ajuns sa desemneze doua mancaruri diferite cu multe variatiuni la tema , prin contaminare numelui preparatului de la numele ingredientului principal.Avem, asadar, un fel de ldquo;branzardquo; numita si lapte de bou sau lapte de buhai din seminte ...
GastroArt: De la branza de julfa (lapte de bou) la scutecele lui Hristos, povesti culinare romanesti cu strigoi si narcotice
