Crapul pentru umplut se curata, se scot maruntaiele si se spala.Umplutura se face astfel: se da nucile prin masina adaugam un ou, stafide, orez fiert de mai inainte putin, putina verdeata, piper si sare.Cu aceasta umplutura umplem crapul si l coacem si apoi il punem intr o tava, turnam peste el unt de lemn incins si l dam la cuptor.Apoi se seveste taindu l in bucati ca un peste, prajit ca o friptura.Cantitati: 1 crap mic, 1 de untdelemn, 200 gr. orez, 15 gr. stafide, 20 gr. nuci, 5 gr. zahar, 2 ...
GastroArt: Crap umplut (reteta din 1931)
