Se aleg ciuperci mari, frumoase. Se rupe cotorul, se spala si se scurg. Se aseaza toate intr o forma ce merge la foc, stropindu le cu putin unt.Se dau la cuptor vreo 10 minute, pana incep sa se moaie. Se toaca marunt cozile de ciuperci impreuna cu o ceapa sau doua. Se pun la foc cu o lingura de unt.Cand s au muiat, se presara un varf de lingura de faina, se adauga o jumatate ceasca de vin alb si o jumatate ceasca zeama de carne. Se lasa sa fiarba. Se mai adauga o jumatate foi de usturoi sfaramat ...
GastroArt: Ciuperci umplute (reteta interbelica)
