Se taie 1 kgr. carne de vaca in bucati potrivite si se pun la fiert cu 3 4 litri de apa.Cand incepe sa fiarba, se ia spuma mereu. Se pune sare. Se adauga apoi o ceapa mijlocie, un morcov, un patrunjel, o jumatate telina, toate taiate marunt, o mana de fasole tucara taiata bucati de 2 3 cm si mai la urma un sfert de varza mica, 2 cartofi curatati si taiati marunt, 2 3 rosii potrivite, sare, o lingura de bulion de rosii. Se lasa sa fiarba cat trebue fara sa se sfarme zarzavatul.Deoparte se fierbe ...
GastroArt: Ciorba taraneasca (reteta interbelica)
