Cantitatile: 400 gr. ficat, 2 felii paine, 2 oua, verdeata.Ficatul fert intr un clocot si racit se da de 2 ori pe masina de tocat, impreuna cu painea muiata si ceapa, se amesteca cu ouale, verdeata, sare, piper, se formeaza chiftelute, se dau prin faina si pesmet, se prajesc in untura. Se servesc cu cartofi prajiti.Dintr un caiet vechi cu retete, din perioada interbelica datare aproximativa , din zona de sud a Ardealului. Ii multumim lui Chef Johnny Susala pentru acest caiet. Am pastrat ortograf ...
GastroArt: Chiftele de Ficat (Reteta Interbelica)
