Doriti sa evitati mirosurile neplacute din conductele de evacuare a apelor uzate si înfundarea acestora? Solutia este instalarea unui separator de grasimi, iar daca sunteti un agent economic din industria generatoare de ape uzate, cu un continut mare de grasimi si uleiuri, aceasta este o cerinta obligatorie. În conformitate cu cerintele legale privind evacuarea apelor uzate, trebuie instalate separatoare corespunzatoare în toate instalatiile care produc ape uzate, cu continut de grasimi, cum ar fi de pilda societatile comerciale de tip bar, cafenea, patiserie, restaurant, fast-food, hotel, cantina, abator, incinte de procesare a alimentelor. Aceste societati trebuie sa aiba instalate separatoare de grasimi, care sa împiedice grasimile reziduale sa ajunga în sistemul de scurgere a apei menajere si deci în sursele de apa si sursele de pe sol si în plus sa previna înfundarea conductelor si producerea gazelor ce rezulta din procesele de putrefactie. Ce probleme pot cauza grasimile în sistemul de canalizare? În industria alimentara, apele uzate care ajung în canalizare pot fi încarcate cu grasimi de natura animala sau vegetala. Asta poate cauza probleme în sistemul de canalizare si anume: • Grasimile sunt mai usoare decât apa si se acumuleaza pe suprafata conductelor, sub forma de depozite lipicioase, producând fenomene nedorite, cum ar fi înfundarea acestora, degradarea peretilor în timp, deteriorarea sistemului de canalizare; din cauza grasimilor acumulate, conductele nu-si mai îndeplinesc functia în mod corespunzator • Apar procese de putrefactie ce sunt însotite de gaze daunatoare (ex. hidrogen sulfurat, metan); apele uzate supuse putrefactiei degaja mirosuri foarte neplacute • Scade pH-ul canalizarii din cauza descompunerii grasimilor, iar acesta va provoca coroziunea conductelor sau a unor elemente din fonta si otel • Acumularea de reziduuri pe suprafata interioara a peretilor tevilor poate duce treptat la reducerea fluxului de apa uzata • Dupa un timp apare necesitatea înlocuirii tevilor corodate, costul fiind suportat de proprietari (sau contribuabili). Cum se alege separatorul de grasimi? În timpul proiectarii unei bucatarii comerciale, patronii trebuie sa ia în considerare si un sistem de gestionare a grasimilor înca din faza initiala si stabilirea unui spatiu suficient pentru a-l instala. Spre exemplu, echipamentul bazat pe un separator grasimi de pe apa-gaz-canalizare.ro, care trebuie pozitionat cu mare atentie. Sistemul de conducte necesita o functionare foarte buna pentru evacuarea corecta a apei uzate si pentru a oferi performanta optima si economie de costuri. Un separator de grasimi trebuie sa fie de calitate înalta si sa fie corect ajustat la nevoile operationale. Prin urmare, trebuie sa se tina cont de cantitatea si de natura apelor uzate. Ideea este de a tine seama si de anumiti parametri, cum ar fi temperatura, continutul de grasime si debitul maxim zilnic al apelor uzate. Un separator de grasimi poate fi realizat din otel, polietilena, otel inoxidabil sau beton. Cele din polietilena au multe avantaje din punct de vedere al pretului accesibil si al rezistentei la coroziune. Separatoarele pot fi de 44 litri (se monteaza sub chiuvete) sau de volum mai mare (se monteaza subteran). Un dispozitiv de 44 litri este recomandat pentru gastronomia mica si casele oamenilor. El este instalat sub chiuveta si astfel va retine grasimile si resturile din apele reziduale, deci va preveni si înfundarea tevilor de scurgere. Datorita formei sale specifice, dispozitivul poate fi plasat în spatele unui masini de spalat vase. Un astfel de separator de grasimi este perfect pentru baruri, fast-food-uri, restaurante mici, fabrici de peste, hoteluri, pensiuni, cafenele, etc. Avantajele folosirii unui separator de grasimi: • Separa apa de toate grasimile si uleiurile reziduale • Se previn problemele legate de înfundarea tevilor de scurgere • Se retin grasimile si resturile ce pot bloca conductele • Protejeaza conductele împotriva putrefactiei apelor uzate • Asigura un flux liber de lichid, respectiv scurgerea corespunzatoare a apelor uzate fara grasimi de origine animala si non-animala. Apele uzate, evacuate din fabricile de productie din industria alimentara, contin o concentratie mare de grasimi si deci au nevoie de separatoare de volum mai mare.
