Managerul Spitalului de Boli Infectioase din Iasi, medicul Florin Rosu, sustine ca nu se recomanda ca persoanele care sufera de boli cronice sa tina post, întrucât starea de sanatate se poate agrava. Medicul Florin Rosu atrage atentia asupra riscului pentru pacientii cu boli cronice care tin post, el dând ca exemplu efectele asupra bolnavilor de diabet. ”Un pacient diabetic are voie sa consume în medie 180 de grame de carbohidrati pe zi. În perioada postului aceasta cantitate se dubleaza sau chiar tripleaza, lucru care se reflecta în valorile crescute ale glicemiei. Lipsa proteinei de origine animala face ca pacientul sa simta senzatia de satietate mult mai târziu, lucru care duce la cresterea frecventei meselor. Asadar, numarul crescut de carbohidrati din dieta, împreuna cu cea a portiilor de mâncare asociata cu cresterea frecventei meselor, duce la dezechilibrarea diabetului”, a afirmat medicul Florin Rosu, citat de news.ro. Medicul iesean sustine ca postul nu este benefic nici asupra copiilor, întrucât, pâna în jurul vârstei de 14 ani, corpul are nevoie permanenta de un complex de elemente nutritive esentiale pentru o dezvoltare armonioasa atât din punct de vedere fizic, cât si psihic. ”Organismul copiilor nu este pregatit pentru a face fata unor astfel de carente. Privarea copiilor de calciul continut de produsele lactate are consecinte importante asupra dezvoltarii sistemului osos, dar si endocrin”, explica managerul Spitalului de Boli Infectioase din Iasi. Medicul Florin Rosu sustine ca un aliment consumat frecvent în gospodarii în perioada postului îl reprezinta conservele preparate în casa, dar si cele produse pe cale industriala, însa si în acest caz pot sa apara riscuri. ”Daca nu sunt corect preparate termic acestea pot fi contaminate cu o bacterie numita Clostridium botulinum, care produce boala numita botulism. Aceasta toxina a fost gasita în conservele care contin putin acid, cum ar fi cele de sfecla, ciuperci sau fasole verde, dar si în conservele de peste sau în semipreparate de tipul cârnatilor sau al suncii. Metodele de conservare a alimentelor prin adaugarea de ulei la suprafata acestora produc conditii de anaerobioza, fapt care favorizeaza producerea de toxina botulinica”, detaliaza medicul iesean. El afirma ca simptomele botulismului alimentar apar la aproximativ 12-36 de ore de la ingestia alimentelor contaminate. Potrivit medicului Florin Rosu, în acest an s-au prezentat la Spitalul de Boli Infectioase din Iasi trei persoane care au fost diagnosticate cu botulism, acestea fiind salvate pentru ca au venit rapid la medic.
