Dieta pentru sanatate si viata lunga este de fapt o dieta care imita postul (Fasting-mimicking diet). Ea înseamna un program „de post" de 5 zile bazat pe produse si ingrediente naturale sanatoase, dar care au o valoare calorica redusa, astfel încât într-o zi sa nu consumi mai mult de 1.000 de calorii. Organismul, practic, nu recunoaste ca este si îl face sa intre într-o stare asemanatoare celei din post, fara însa a tine post negru efectiv. Manânci, dar prea putin pentru nevoile lui zilnice. Dezvoltata stiintific si testata clinic, aceasta descoperire nutritionala a fost inventata de cercetatori de la Universitatea din Sudul Californiei (USC). Condus de Dr. Valter Longo, Institutul de Longevitate al USC reuneste cercetari multidisciplinare în domeniul îmbatrânirii pentru a spori sanatatea umana. Dieta care imita postul este buna, spun specialistii americani, si pentru persoanele cu probleme digestive, ajutând la refacerea microbiomului intestinal. Publicat în jurnalul Cell Reports, studiul care prezinta beneficiile dietei, facut de cercetatorii californieni, a aratat beneficiile pentru sanatate ale acestei diete pentru persoanele cu inflamatie si au indicat ca ea ar fi inversat patologia bolii inflamatorii intestinale (IBD) la soareci. Dieta care imita postul a provocat, practic, o reducere a inflamatiei intestinale si o crestere a celulelor stem intestinale, în parte prin promovarea extinderii microbiotei intestinale benefice. Autorii studiului spun ca inversarea patologiei IBD la soareci, împreuna cu efectele sale anti-inflamatorii demonstrate într-un studiu clinic uman, indica faptul ca regimul are potentialul de a atenua IBD. Ce presupune dieta Practic, dieta înseamna sa tii post 5 zile, mâncând doar vegetale si alimente slab calorice. Prima zi, spre exemplu, va contine alimente care sa totalizeze 1.000 de calorii (10- proteine, 65- grasimi sanatoase si 34- carbohidrati), pe când urmatoarele zile, vei mânca doar alimente care sa însumeze 725 de calorii (9- proteine, 44- grasimi si 47- carbohidrati). Spre exemplu, puteti mânca o salata compusa din crutoane, ceapa verde taiata felii subtiri, rosii taiate în cubulete mici, castravete feliat, telina rasa, frunze de busuioc, stropite cu otet din vin rosu si o lingurita de ulei de masline. Sau din kale taiata, cu seminte de in, seminte de dovleac crude (si decojite) si ierburi aromate. Sau un avocado e suficient. Apoi, se pot consuma supe de ciuperci si de rosii, se poate bea ceai negru, de menta si de hibiscus, se poate mânca dovleac copt, salata de conopida, peste gras (somon, sardine etc) si fructe de mare, oua fierte. Cât de greu poate fi, mai ales ca în aceasta perioada chiar înca mai suntem în post.
