Dublarea pretului oualor în Franta, din cauza exploziei preturilor la nutret si energie precum si a lipsei livrarilor ca urmare a gripei aviare, a determinat unele companii alimentare sa îsi reduca productia sau sa schimbe retetele, au declarat mai multi producatori de oua intervievati de Reuters. Atât Uniunea Europeana cât si SUA s-au confruntat în acest an cu una din cele mai grave crize de gripa aviara din istorie, astfel ca zeci de milioane de pasari din ambele regiuni au trebuit sa fie sacrificate. Pe cale de consecinta, productia de oua, care a urcat pâna la 1.500 de miliarde în 2021, ar urma sa scada pentru prima data în istorie în 2022, având în vedere ca în SUA a scazut deja cu 4,6-, în UE cu 3- iar în Franta, cel mai mare producator de oua al blocului comunitar, se înregistreaza o scadere de 8-, sustine organizatia reprezentativa a producatorilor de oua din Franta, CNPO. "Suntem într-o situatie fara precedent. Cu prilejul crizelor precedente ne-am îndreptat spre importuri, în special din SUA, însa în acest an situatia este dificila peste tot", spune vicepresedintele CNPO, Loic Coulombel. Aceasta scadere a productiei de oua vine într-un moment în care exista o cerere mare din partea consumatorilor pentru oua, vazute ca o sursa ieftina de proteine într-o perioada de inflatie accelerata. "Neputând transfera cresterile de preturi, unele companii au început deja sa modifice retetele sau au oprit liniile de productie. Ai nevoie de multe oua pentru a face prajituri", a spus Loic Coulombel. O modificare a retetei poate fi facuta prin utilizarea altor tipuri de oua, reducerea volumului utilizat sau, mai rar, renuntarea la oua în schimbul unor alternative precum proteinele din mazare sau lapte. Pretul la oua în supermarketurile din Franta a crescut cu aproximativ 15-20- de la începutul anului, dupa o lege care indexeaza preturile alimentelor din supermarketuri cu preturile la nutreturi pentru producatori. Însa, pe piata spot din Franta, kilogramul de oua se vindea miercuri pentru 2,2 euro, mai mult decât dublu fata de începutul anului si cu aproximativ 65- peste pretul mediu pentru acest moment al anului, a spus Coulombel. Potrivit acestuia, este posibil ca pâna la finele anului sa fie depasit precedentul record de 2,3 euro pe kilogram, având în vedere cererea crescuta de oua la finalul anului, dar chiar si asa preturile vor fi mai mici decât cele spot din SUA, care în prezent sunt deja la 4,24 euro pe kilogram.
