Paul Anghel, director general al Autoritatii Nationale pentru Protectia Consumatorilor (ANPC), ofera sfaturi pentru toti cumparatorii care cauta produse de sarbatori. "Perioada premergatoare sarbatorii pascale reprezinta un moment de vârf pentru activitatile comerciale, astfel ca echipele de comisari ai #ANPC desfasoara actiuni de control, în toata tara, privind modul de comercializare a produselor specifice acestei perioade. Sunt verificate produsele alimentare de post, peste si preparate din peste, carne, în special carne de miel, preparate din carne, cozonac, produse de patiserie, ciocolata, produse din ciocolata, produse pe baza de cacao si grasimi vegetale (tablete, figurine), vopsea de oua, vin si bauturi alcoolice. Comercializarea carnii si a produselor din carne - Achizitionarea carnii, inclusiv a carnii de miel, si a produselor din carne se va face numai din locuri special amenajate, dotate si autorizate (macelarii, magazine alimentare, locuri special amenajate în piete) si trebuie sa aiba stampila de control sanitar-veterinar. Numai în aceste conditii exista garantia unui produs sigur, ce nu va va afecta sanatatea; - Evitati cumpararea de carne de la persoane si din locuri neautorizate, din „portbagajele masinilor” chiar daca pretul oferit este comparativ mai mic, comerciantul respectiv nu are posibilitatea sa asigure conditiile optime de transport, depozitare si comercializare si nu va poate elibera bon de casa cu care sa justificati tranzactia comerciala si riscati sa achizitionati un produs neconform sau chiar nesigur care poate sa va afecteze sanatatea; - Verificati, prin apreciere directa, proprietatile organoleptice ale produselor, a semnelor organoleptice de alterare, modificari ale aspectului (aspect de mâzguit, cu prezenta mucilagiilor), culorii (culoare modificata), consistentei, prezenta corpurilor straine. Carnea trebuie sa prezinte la suprafata o pelicula uscata, de culoare roz pâna la rosie, sa fie ferma si elastica, atât la suprafata cât si în sectiune, iar mirosul trebuie sa fie caracteristic de produs proaspat; - Atentie si la pret! Verificati concordanta dintre preturile afisate la raft si cele marcate pe bonurile de casa; - Carnea achizitionata sub forma refrigerata se va transporta, în conditii igienice, cât mai repede la domiciliu si se va depozita la frigider; - Produsele preambalate, care prezinta ambalajele deteriorate si pentru care exista suspiciunea deteriorarii continutului, nu trebuie achizitionate. Comercializarea oualor - Achizitionarea oualor se va face numai din locuri special amenajate, autorizate. Evitati cumpararea de oua de pe marginea drumului, chiar daca pretul oferit este comparativ mai mic; - Evitati cumpararea oualor care nu sunt pastrate la temperatura indicata de producator sau care sunt expuse spre vânzare la temperatura mediului ambiant; - Ouale de consum trebuie sa prezinte coaja intacta, normala, fara fisuri, fara corpuri si mirosuri straine; - La spargerea oului, albusul trebuie sa fie de consistenta densa, transparent, iar galbenusul semiglobulos, usor aplatizat si bine delimitat de albus; - În cazul oualor vândute în vrac, trebuie comunicate vizibil, cu usurinta si perfect lizibil, informatiile privind: - categoria de calitate (A); - categoria de greutate (clasamentul oualor din categoria A în functie de greutate) · XL – foarte mare: greutate mai mare sau egala cu 73 g; · L – mare: greutate mai mare sau egala cu 63 g si mai mica de 73 g; · M – mediu: greutate mai mare sau egala cu 53 g si mai mica de 63 g; · S – mic: greutate mai mica de 53 g; - o indicatie a metodei de crestere a gainilor; - o explicatie a semnificatiei codului producatorului; - data de valabilitate minima. Comercializarea vopselei de oua Achizitionarea vopselei se va face numai din locuri autorizate si se va citi cu atentie eticheta produsului, care trebuie sa contina: numele si adresa producatorului, lista ingredientelor, instructiuni de utilizare, data durabilitatii minimale. Atentie! La vopsirea oualor nu utilizati vopsea pentru alte destinatii, precum cea tipografica sau pentru textile. Utilizarea altor tipuri de vopsele, poate prezenta un real pericol pentru sanatate. Comercializarea produselor de patiserie (cozonaci, checuri etc.) - În primul rând, achizitionarea produselor se va face numai din locuri autorizate, unde spatiile de comercializare trebuie sa fie în permanenta curate si bine întretinute; - Personalul care comercializeaza produse de patiserie trebuie sa poarte echipament de protectie sanitara, respectiv halat de protectie si boneta, iar manipularea produselor sa se faca cu mâinile acoperite de manusi curate sau de unica folosinta; - Produsele de patiserie neambalate se vor vinde din recipiente curate, la adapost de praf si de insecte, fiind servite numai cu ustensile speciale. Este interzis a se permite consumatorilor sa aleaga produsele cu mâna; - Produsele de patiserie trebuie sa aiba mentionate pe eticheta, obligatoriu, lista ingredientelor alergene, precum si prezenta anumitor premixuri, în compozitie, sau a unor ingrediente care le înlocuiesc pe cele clasice; - Pentru produsele de patiserie preambalate, data durabilitatii minimale este stabilita de producator si se va inscriptiona pe eticheta/ambalaj. Comercializarea ciocolatei, produselor din ciocolata, produse pe baza de cacao si grasimi vegetale (tablete, figurine) - Etichetele acestor produse trebuie sa contina urmatoarele informatii: denumirea produsului, numele si adresa producatorului sau ale ambalatorului sau ale distribuitorului. În cazul produselor din import, se vor înscrie numele si adresa importatorului sau ale distribuitorului înregistrat în România, data durabilitatii minimale, cantitatea neta si conditiile de depozitare; - Toate produsele din import trebuie sa fie însotite de etichete cu elementele de identificare si informare în limba româna; - Pentru ciocolata si produse din ciocolata se mentioneaza în mod obligatoriu continutul de cacao substanta uscata, exprimat în procente, astfel: “ cacao…- minim”. În cazul ciocolatei umplute se mentioneaza produsul de umplutura. Se excepteaza de la indicarea cantitatii nete produsele din ciocolata preambalate, cu o greutate mai mica de 50 grame. Aceasta exceptie nu se aplica produselor cu o greutate neta mai mica de 50 grame fiecare, atunci când sunt prezentate într-un ambalaj continând doua sau mai multe astfel de produse, daca continutul net total, inclusiv ambalajul, este egal sau mai mare de 50 grame. În cazul produselor din ciocolata turnate si goale în interior, aceasta indicatie poate fi înlocuita cu continutul net minim. Se va face o mentiune privind adaosul de cafea sau bauturi spirtoase, atunci când acesta depaseste 1- din masa produsului; - Ciocolata proaspata trebuie sa prezinte o suprafata lucioasa, nestratificata si fara pete, sa fie onctuoasa, casanta la rupere fara senzatie de rugozitate la masticare, culoare si gust specific, iar drajeurile trebuie sa aiba suprafata neteda, lucioasa, uscata si nelipicioasa; - Achizitionarea produselor se va face numai din locuri autorizate. Trebuie evitata cumpararea de la vânzatori ambulanti, chiar daca pretul oferit este comparativ mai mic; - Înainte de cumparare, consumatorul trebuie sa verifice starea ambalajelor (integritate, etanseitate) si încadrarea produselor în data durabilitatii minimale, dupa caz, în data limita de consum stabilita de producator. Comercializarea vinurilor si a bauturilor alcoolice - Continutul etichetei trebuie sa cuprinda: denumirea sub care se vinde produsul, denumirea si adresa producatorului sau a importatorului sau a îmbuteliatorului, volumul net, concentratia alcoolica, o informatie privind lotul, data durabilitatii minimale pentru bauturile alcoolice cu concentratia alcoolica mai mica de 10- vol.; - Pentru vinuri, eticheta trebuie sa mai contina urmatoarele informatii: categoria de calitate, indicatia geografica sau denumirea de origine controlata pentru vinurile de calitate superioara, tipul vinului, în functie de continutul de zaharuri; - Consumatorul trebuie sa verifice aspectul lichidului, respectiv culoarea care trebuie sa fie corespunzatoare sortimentului, limpede, fara depuneri sau impuritati în suspensie; - La întoarcerea buteliei cu dopul în jos, continutul nu trebuie sa se tulbure sau sa prezinte impuritati sau scurgeri; - Marcarea bauturilor alcoolice distilate se face cu respectarea reglementarilor în vigoare emise de Ministerul Finantelor. În urma actiunilor de control desfasurate în anii anteriori, comisarii #ANPC au constatat urmatoarele abateri la comercializare produselor alimentare specifice sarbatorilor pascale: - oua cu data durabilitatii minimale depasita sau pentru care nu s-a putut stabili încadrarea în termenul de valabilitate (marcare ilizibila); - oua depozitate la temperatura mediului ambiant contrar recomandarilor de a se pastra la loc racoros; - comercializarea de oua sparte, crapate sau murdare, acoperite de corpuri straine - neafisarea la locul de vânzare a oualor în vrac a informatiilor obligatorii prevazute de Regulamentul (CE) nr. 589/ 2008 (categoria de calitate, categoria de greutate, o indicatie a metodei de crestere a gainilor, o explicatie a semnificatiei codului producatorului si data durabilitatii minimale) ; - utilizarea unor spatii de depozitare sau de expunere la vânzare improprii, neigienizate sau deteriorate - vopsea de oua cu data durabilitatii minimale depasita de 5-7 luni; - ciocolata, ciocolata de casa si figurine din ciocolata, atât cu data durabilitatii minimale depasita cât si cu abateri de informare referitoare la produsul ciocolata de casa; - existenta unor afise cu informatia “cozonac traditional”, “pasca traditionala”, fara ca operatorii economici sa detina atestat pentru produse traditionale; - pasca si cozonaci ambalati în folie de plastic având etichetele cu elementele de identificare ilizibile si fara a se specifica data durabilitatii minimale de consum; - se comercializau sub denumirea de vopsea de oua coloranti fara elemente de identificare si caracterizare; - nerespectarea prevederilor Regulamentului (UE) nr. 1169/2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, care prevede evidentierea substantelor cu efecte alergene incluse în lista ingredientelor, printr-un set de caracteristici grafice care sa le diferentieze clar de restul listei de ingrediente, de exemplu prin font, stilul caracterelor sau culoarea de fond (la produse din carne, de patiserie si ciocolata si produse din cacao). De exemplu la produsul rahat, productie Bulgaria, componentul alergen, respectiv amidon din grâu, nu era pus în evidenta prin caracteristici grafice diferite de restul ingredientelor si nu erau specificate categoriile ingredientelor carmoizina si acid citric, iar pentru ciocolata de menaj, ingredientul alergen soia nu era pus în evidenta prin caracteristici grafice diferite de restul ingredientelor; - neindicarea componentelor cu potential alergen dioxid de sulf pentru vinul (alb si rosu) comercializat vrac; - înscrierea de informatii ce puteau induce în eroare consumatorul: prezentarea preparatelor din carne ca fiind "produse taranesti", dar la care s-au folosit de fapt dextroza, conservanti (azotit de sodiu), antioxidanti (acid ascorbic), potentiator de gust (monoglutamat de sodiu); - se comercializau produse de patiserie cu umplutura de ciocolata, dar de fapt se utiliza ca ingredient „choco filling decoration”. În lista de ingrediente erau înscrise zahar, ulei vegetal rafinat de floarea-soarelui, palmier, cacao 10-12- si având în vedere faptul ca nu contineau min. 35- substanta uscata totala de cacao, umplutura nu era ciocolata; - se comercializa cozonac utilizând ca denumirea produsului “cozonac cu nuca 30-”, în realitate se utiliza umplutura de nuca 12-; - la produsele prapor congelat si limba vita s-a constatat schimbarea starii termice din produse refrigerate în produse congelate; - s-au gasit la comercializare parti de carcasa miel netoaletata, cu urme de blana, organe de miel congelate ambalate la pungi de 1 kg expuse, în vederea comercializarii, în ambalaje deteriorate (sparte) si fara clipsuri care sa închida ambalajul",a scris Paul Anghel pe Facebook.
