Pentru ca varza murată să iasă gustoasă și aromată trebuie să fim atenți la alegerea căpățânilor. Varza de toamnă este preferată pentru că are frunze potrivite pentru sarmale și o structură care permite fermentarea în saramură. Totodată, căpățânile trebuie să fie ferme, bine îndesate, sănătoase și să aibă frunzele cât mai subțiri. Pentru ca varza […] Post-ul Cum se pune varza de toamnă la murat pentru a ieși perfect. Secretul care o păstrează crocantă și gustoasă apare prima dată în Ziarul Profit.
