Într-o brutărie artizanală din Berkeley, California, croissantele capătă un nou gust – și o nouă poveste. Brian Wood, proprietarul Starter Bakery, experimentează un ingredient revoluționar: un unt sustenabil, creat din carbon, dezvoltat de compania Savor Foods, informează abc7news, conform G4Food.ro„Untul este o parte esențială a croissantelor. Pentru un croissant, el adaugă textură. Contribuie la aspectul fraged și stratificat al aluatului și oferă gust”, explică ...
Inovație în gastronomie: untul sustenabil creat din carbon. A fost testat deja în brutării
