O companie israeliana a primit unda verde din partea autoritatilor sanitare pentru a vinde primele fripturi din lume realizate din celule de vita cultivate, si nu din întregul animal, au declarat oficialitatile sanitare din aceasta tara. Masura urmeaza aprobarii, anul trecut, în Statele Unite, a carnii de pui cultivate în laborator. Aleph Farms, din Israel, a primit o autorizare initiala din partea Ministerului israelian al Sanatatii în decembrie, a declarat compania într-un comunicat. Masura a fost anuntata miercuri târziu de catre premierul israelian Benjamin Netanyahu, care a numit dezvoltarea „o inovatie globala”. Firma a declarat ca intentioneaza sa introduca o „friptura mica” cultivata pentru clientii din Israel. Carnea de vita va fi cultivata din celule derivate dintr-un ovul fertilizat de la o vaca Black Angus, pe nume Lucy, care traieste într-o ferma din California. Autoritatile de reglementare trebuie înca sa aprobe etichetele companiei si sa efectueze o inspectie finala, a declarat Yoav Reisler, de la Aleph Farms. Dupa aceea, ar putea dura luni de zile pâna când produsul va fi servit clientilor. Aleph Farms se alatura Upside Foods si Good Meat, doua companii cu sediul în California care au primit unda verde pentru a vinde pui de cultura în Statele Unite, în luna iunie. Peste 150 de companii din lume urmaresc obiectivul de a crea carne cultivata, sau „cultivata din celule”, cunoscuta si sub numele de carne crescuta în laborator. Sustinatorii spun ca fabricarea carnii din celule va reduce drastic raul provocat animalelor si va evita impactul asupra mediului al productiei de carne conventionale. Dar industria se confrunta cu obstacole, printre care se numara costurile ridicate si provocarea de a produce suficienta carne la o scara suficient de mare pentru a face productia accesibila si profitabila. Carnea cultivata este crescuta în rezervoare mari de otel, folosind celule care provin de la un animal viu, de la un ovul fertilizat sau de la o banca speciala de celule stocate. Celulele originale sunt combinate cu nutrienti speciali pentru a le ajuta sa creasca în mase sau foi de carne care sunt modelate în alimente familiare, cum ar fi cotletele sau friptura.
