Zilnic, la 15:55, la o cantină „împinge tava” din centrul Iașului, timpul pare că se oprește. Tăvile rămân nemișcate pe bandă, iar conversațiile se sting într-un zumzet reținut. De o parte și de cealaltă a vitrinelor cu șnițele aurii, cu salate preparate dintr-un amestec colorat de legume sau cu recipiente aburinde cu pui cu smântână, angajații și clienții se uită la ceas. Nu se mai comandă nimic. Nu se mai vinde nimic. Toată lumea așteaptă ora 16:00 – începutul Happy Hour-ului, când toate preparatele din zi se vând la jumătate de preț. Articolul Ora 16:00, gustul reducerii: cum a transformat o cantină ieșeană pauza de masă într-un fenomen local apare prima dată în Ziarul de Iaşi - liderul presei ieşene.
