Este vorba de studentii de la Facultatea de Zootehnie, de la domeniul industriei alimentare; acestia au ales pentru lucrarile de diploma teme precum cele mai potrivite si inedite variante de fragezire ce ar putea fi folosite la produsele din carne. Pastrama de vânat cu ienibahar sau coriandru si mai multe probe de pastrama din piept de pui fragezite enzimatic în suc de portocale si miere sunt câteva sortimente produse si testate în aceasta perioada. Acestia lucreaza &icir (...)
