Carența de iod este recunoscută de mulți ani la nivel global pentru efectele sale grave asupra organismului, în special pentru apariția gușei tiroidiene, care este una dintre principalele cauze ale retardului mintal. Populațiile din zonele cu deficit de iod pot avea o scădere a indicelui de dezvoltare intelectuală (IQ) cu până la 13,5 puncte. În general, consecințele carenței de iod includ reducerea capacității intelectuale până la cretinism, avorturi spontane, dificultăți la naștere, malformații și diverse dizabilități (cum ar fi pierderea auzului sau surditatea, malformații scheletice și musculare). Experiența țărilor din Europa de Vest a demonstrat că utilizarea sării iodate este cea mai simplă și eficientă metodă de a asigura aportul necesar de iod în organism. Sarea fără iod se poate vinde în România doar în scop nealimentar, dar adesea aceasta este folosită casnic și în alimente, cum ar fi murăturile. Articolul DSP sfătuiește ieșenii să nu cumpere sare fără iod în scop alimentar. „Duce la scăderea IQ” apare prima dată în Ziarul de Iaşi - liderul presei ieşene.
